2013 EX ARENA, Domaine de Cébène, IGP Pays d’Oc. Frankrig

2013 EX ARENA, Domaine de Cébène, IGP Pays d’Oc. Frankrig

125,00 DKK

Ex Arena er en tør og fyldig grenache-baseret vin med krydrede noter og afrundede tanniner.

Duften er elegant og har aromaer af blomster, ribs og kirsebær. Smagen er på en gang blød og magtfuld, fuld af vitalitet og samtidig dyb og rund. Vinen har en flot balance mellem frugtsyren og tanninerne, dette bevirker at den høje alkohol ikke tager magten over smagen. En vin på linje med en rødvin fra Sydrhône, men med større koncentration i smagen.

Ex Arena udvikler sig fantastisk efter åbning, og kan derved nydes over flere dage uden at vinen mister karakter.

Klik på vinens navn og læs mere om vinen og Domaine de Cébène

Varenummer: 20101062013 Kategorier: , Tags: , ,
000

Brigitte Chevalier er oprindeligt fra Bordeaux. I 2002 bragte kærligheden og målet om at øge omdømmet af vinene fra hendes mands fødeegn, hende til Sydfrankrig. I begyndelsen lejede hun sig ind på andres vinmarker, men i 2006, efter lang tids søgen, købte hun to forladte vinmarker med gamle vinstokke, én i Faugères og én ved Corneilhan tæt på Middelhavet. Det muliggjorde fra starten at hun kunne dyrke sine druer økologisk. I dag råder hun over i alt 11 hektarer beplantet med mouvèdre, grenache, syrah og carignan. Domainet har hun opkaldt efter gudinden Cebenna, hvis kropsform, Caroux bjerget, tæt ved vinmarkerne siges at være formet efter.

På kort tid har Birgitte Chevalier formået at leve op til sit mål om, at lave kølige vine i et varmt klima. Køligheden opnås blandt andet som resultat af en høj placering over havets overflade (godt 320 meter), samt vinmarker der både har sydlig og nordlig eksponering, hvilket sikrer en langsom modning af druerne. Fire unikke vine er resultatet af hendes altoverskyggende fokus på at lave vin, der afspejler områdets potentiale og “terroir”.

Ex Arena

Ex Arena kommer fra vinmarker i Corneilhan tæt ved Béziers. Her er vi tæt på Middelhavet og druerne vokser i 40 meter dybe aflejringer af gammel havbund og alluviale jord (grovkornet jord, med småsten, sand og grus). Udover at fremme en god dræning, befordrer jordbundstypen et lavt høstudbytte, der optimerer koncentrationen og kompleksiteten i den færdige vin. Således høstes helt ned til 20 hl/ha. for grenache og kun 10 hl/ha for mourvèdre.

Ex Arena er latin for “ud af sandet,” der henviser til den unikke jord som druerne vokser i.

Druerne

Ex Arena er fremstillet primært af grenache (90%) iblandet mourvèdre (10%). Grenache-druen giver ekspressive frugtaromaer og et sødmefuldt krydderi, Vinen kan minde i stilen om en god chateauneuf-du-pape vin, og et særkende for druen når den høstes med lavt udbytte, er de bløde tanniner.

Fremstillingen

Minimal indgriben under fremstilling giver unikke vine, der afspejler jordbundstypen og det omkringværende mikroklima. Ingen afstilkning og lagring udelukkende på rustfrie ståltanke.

Tekstbogs eksempel på vin fra Faugères

Vinene fra Domaine Cébène har opnået den internationale presses lovprisninger, og Andrew Jefford fra det engelske vinmagasin Decanter udråbte i 2013, Brigitte Chevalier, til at være blandt de 12 bedste producenter i hele regionen.

Årgang 2013
Region Béziers, Pays d’Oc
Druer 90 % grenache og 10 % mourvèdre
Type Tør rødvin – fyldig
Dyrkning Økologisk
Lagring Rustfrie ståltanke
Holdbarhed Kan drikkes nu og frem til 2020
Drikkes ved 14-16°
Match til mad Stegt og grillet rødt kød, dyrevildt, lam, kylling tajine.
Alkohol 14,0%
Indhold 750 ml.