2016 GRANDE CUVÉE ENZO, Château Hermitage Saint-Martin, Côtes du Provence. Frankrig

2016 GRANDE CUVÉE ENZO, Château Hermitage Saint-Martin, Côtes du Provence. Frankrig

119,00 DKK

En tør, forfriskende og elegant rosé med karakter. Den smukkeste lyse laksefarve byder velkommen, mens næsen mødes af forfinede noter af skovjordbær og eksotiske frugter. Elegant og fyldig med fornem mineralitet, der gør den til en oplagt madvin. Alle vinstokke er over 30 år gamle, hvilket smages i vinens dybde.

Klik på vinens navn og læs mere om vinen og Château Hermitage Saint-Martin

Varenummer: 20901062016 Kategori:
000

Provence er et åndehul for livsnydere. De fleste dage skinner solen når man slår øjnene op. Lavendel markernes duft sætter sig i næseborene og frodigheden og den afslappede livsførelse tiltaler mange. Det provencalske køkken er rigt på velsmagende men enkle råvarer, og så er der naturligvis vinen. Den kommer i alle farver og tørhedsgrader.

Château Hermitage Saint-Martin kan datere sin historie 1000 år tilbage. Oprindeligt var der to jordbesiddelser ”Le Domaine de la Toche” og ”L’Ermitage Saint Martin”. Sidstnævnte var, som mange andre steder, drevet af munke. Under den franske revolution blev vinmarkerne lagt sammen, og hed derefter ”Saint Martin La Toche”. Da familien Fayard købte vingården i 1999, blev den omdøbt til det nuværende navn.

Ejendommen er beliggende på grænsen til dalen Cuers nær byen Puget. Solen skinner 275 dage om året og placeringen tæt ved bjergene sikrer tilstrækkelig nedbør til, at den ler- og kalkholdige jord drænes optimalt.

Druerne

Druerne til Cuvée Enzo er en af grenache, cinsault og syrah. Grenache giver alkohol og en sødmefuldhed til smagen, det til trods for vinen er helt tør. Cinsault tilfører saftighed og syrah-druen karakter og krydderi. Alle vinstokke er over 30 år gamle, hvilket tilfører dybde.

Fremstillingen

Efter høsten af druerne, presses disse hvorved farven opstår. Herefter gæres i temperaturregulerede rustfrie ståltanke og efter gæringen ligger vinen kort tid med gær resterne for at opnå yderligere dybde.

 

Årgang 2016
Region Côtes du Provence
Druer Grenache, cinsault og syrah
Type Tør rosévin – mellemfyldig
Dyrkning Økologisk
Lagring Rustfrit stål
Holdbarhed Kan drikkes nu og frem til 2020
Drikkes ved 9-10°
Match til mad

Grillede fiskeretter uden for kraftige saucer, lyse kødretter og grøntsagsretter samt naturligvis som delikat aperitif.

Alkohol 12,5%
Indhold 750 ml.