Malenes Gløgg

Malenes Gløgg

79,00 DKK

Historien bag

Gennem mit virke i Go´Morgen Danmark har jeg i en årrække lavet test af Gløgg. Opfordret af mit testpanel sprang jeg ud i producentrollen i 2012. Jeg ville ændre opfattelsen af, at Gløgg mere er tradition end egentlig velsmag. Jeg vidste at svaret lå i udvælgelsen af vinen fremfor alt. Vinen er nemlig det bærende element i den varme drik, hvis danske navn oprindeligt var ”glødet vin”, før vi annekterede det svenske ord Glögg.

Jeg har brugt min baggrund som vinkyper og smagt mig igennem mange blandinger, og giver nu mit bud på hvordan en vin kan “glødes”  Få tænker over, hvor vigtigt det er at vælge den rigtige vin til sine gløgg krydderier. Det er ikke spørgsmål om pris, men om at skabe harmoni i smagen. Et forkert valg forstærkes, når gløggen opvarmes.

Jeg har lavet en færdigblandet rødvinsgløgg, tilsmagt med blåbær og julens krydderier. En drik, der giver plads til den rene smag af vin, hvor sødmen er afstemt og lettet i sit udtryk. Blåbærrene tilfører gløggen en rankhed og balance, der fuldender et meget harmonisk og vinøst udtryk.

I 2014 valgte jeg at lancere en opdateret recept med en ny etiket. Etiketten er skabt af Helene Schjerbeck. Helene er uddannet arkitekt, og har i mange år arbejdet med arkitektur, indretning, styling, grafik og kunst. Sammen med sin tvillingesøster Simone Bendix, har de skabt mærket Edition Poshette www.editionposhette.com, et fortryllende univers, hvor der skabes poesi omsat til tasker, punge, og accessories. Det er dette univers Helene har bragt videre til min nye gløgg etiket. Hun har lavet et papirklip, der fortæller historien om gløggens tilblivelse.

Rigtig god fornøjelse
Malene Smidt Hertz
Vinkyper

Prisen er ex. forsendelse

Anfør venligst I kommentar felt hvis den skal sendes. Ellers går jeg ud fra afhentning

 

Kategori:
000

Malenes Gløgg

Færdigblandet rødvinsgløgg – 70% rødvin glødet med julens varme krydderier og koncentrat fra blåbær. Blåbærret er en smag man forbinder med Norden, hvor det vokser mange steder. Det har været en udfordring at anvende i kombination med rødvin, fordi blåbærret har en tendens til at tørre munden ud. Jeg har lagt al min energi og smagskompetence i at finde frem til den rødvin, som i balance med blåbær og krydderier giver gløggen den rene smag.

Jeg anbefaler du nyder gløggen ved 65° og kun tilsætter afskallede mandler, da rosiner søder unødigt.

Det er meget vigtigt at gløggen varmes med det samme og ikke står og koger ind over blusset, da dette vil ændre smagen betragteligt og forstærke sødmen.

 

Anmeldelser(0)

Der er ingen anmeldelser endnu.

Tilføj en anmeldelse

Før den første til at skrive en anmeldelse “Malenes Gløgg”

*