MALENES GLØGG Færdigblandet rødvinsgløgg m/blåbær. Økologisk og vegan. 10% vol.

MALENES GLØGG Færdigblandet rødvinsgløgg m/blåbær. Økologisk og vegan. 10% vol.

89,00 DKK

Malenes Rødvinsgløgg

Færdigblandet rødvinsgløgg – 72% rødvin glødet med julens varme krydderier og juice fra blåbær og tranebær. Blåbærret er en smag man forbinder med Norden, hvor det vokser mange steder. Det har været en udfordring at anvende i kombination med rødvin, fordi blåbærret har en tendens til at tørre munden ud. Tranebærret tilfører friskhed til gløggen når den varmes. Jeg har lagt al min energi og smagskompetence i at finde frem til den rødvin, som i balance med blåbær, tranebær og krydderier giver gløggen den rene smag.

Jeg anbefaler du nyder gløggen ved 65° og kun tilsætter afskallede mandler, da rosiner søder unødigt.

Det er meget vigtigt at gløggen varmes med det samme og ikke står og koger ind over blusset, da dette vil ændre smagen betragteligt og forstærke sødmen.

 

Varenummer (SKU): 40001062021 Kategori:
000

Foto Anders Schønnemann

Historien bag

Gennem mit virke i Go´Morgen Danmark har jeg i en årrække lavet test af Gløgg. Opfordret af mit testpanel, sprang jeg ud i producentrollen i 2012. Jeg ville ændre opfattelsen af, at Gløgg mere er tradition end egentlig velsmag. Jeg vidste at svaret lå i udvælgelsen af vinen fremfor alt. Vinen er nemlig det bærende element i den varme drik, hvis danske navn oprindeligt var ”glødet vin”, før vi annekterede det svenske ord Glögg.

Jeg har brugt min baggrund som vinkyper og smagt mig igennem mange blandinger, og giver nu mit bud på hvordan en vin kan “glødes”  Få tænker over, hvor vigtigt det er at vælge den rigtige vin til gløgg krydderierne. Det er ikke spørgsmål om pris, men om at skabe harmoni i smagen. Et forkert valg forstærkes, når gløggen opvarmes.

Jeg har lavet en færdigblandet rødvinsgløgg, tilsmagt med blåbær, tranebær og julens krydderier. En drik, der giver plads til den rene smag af vin, hvor sødmen er afstemt og lettet i sit udtryk. Blåbærrene tilfører gløggen en rankhed og balance, der fuldender et meget harmonisk og vinøst udtryk.

Etiketten er skabt af Helene Schjerbeck. Hun har lavet et smukt papirklip, der fortæller historien om gløggens tilblivelse. Helene er uddannet arkitekt, og har i mange år arbejdet med grafik og kunst, og er forfatter til bogen Paper Poetry. Det er dette univers Helene har bragt videre til min nye gløgg etiket. Hun har lavet et papirklip, der fortæller historien om gløggens tilblivelse.

Gløggen er økologisk og vegan friendly